10 consejos para cocinar francesa sea más sana
roxana pescadorbbcgoodfood.com21 de septiembre de 2014fuente de imagen, GettyFoto Urraca, Consejos para no tener que renunciar a la sabrosura del chef Michel Guérard.Muchos de los grands chefs dicen que para aprender a cocinar bien, hay que empezar por la cocina francesa clásica.Pero hay quienes la critican por no ajustarse a los gustos del momento: es una tradición en la que no cabe ser tímido con la crema o mantequilla, y se hacen maravillas con el azúcar.El chef Michel Guérard, premiado con tres estrellas Michelin, impulsó el movimiento nueva cocina que redefinió a la cocina francesa en los años 70.Con BBC…
