Panamá– Expertos en café de diferentes partes del mundo que integran la Junta Directiva de la Asociación de Cafés Especiales (SCA), se quedaron cautivado para élexcelencia de los cafés panameñosdespués de realizar un visita historica en fincas cafetalerass y conocer de cerca los procesos productivos.
Por primera vez, esto organización mundial, eligió panamá no sólo para rcelebrar su reunión anual como SCA (Asociación de Cafés Especiales), pero aprovecharon la oportunidad para interactuar y conocer de la voz de productores panameños de renombradas fincas ganadoras del premio Best of Panama como Café Kotowa, Altieri Specialty Coffee, Elida Estate y Hacienda La Esmeralda, en que estan haciendo en panama con la cafe que ofrecen al mundo.
Hunter Tedman, como presidente de SCAP, valoró que elegido para panamácomo parte de los países de la región centroamericana para llevar a cabo tal visita importante este organización mundialquienes luego de su reunión anual en Boquete, Chiriquí, conocieron los avances de la industria del café especial en Panamá.
“Nos dijeron que esto les da mucha esperanza porque pudieron observar cómo un modelo de café especial replicable puede funcionar, tal vez en otros países”.añadió Hunter.
El presidente de la SCA, Konstantinos Konstantinopoulos, al finalizar la gira, explicó que desde 2017Cuando la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA) y la Asociación de Cafés Especiales de Europa (SCAE) se unieron y formaron la SCA, querían celebrar su reunión anual en Centroamérica y el oOportunidad de hacerlo en Panamá. (Boquete), estamos muy contentos porque Panamá representa muy bien el café de especialidad en el mundo con perfiles especiales.
“Ha sido muy buena la oportunidad de conocer, de primera mano, fincas que producen el mejor café del mundo. “Estamos muy agradecidos por la acogida de la SCAP y hemos logrado conocer a personas especiales que ofrecen un café especial al mundo”
Panamá Ha sido convertirse en el epicentro del atención global del cafe especialGracias a calidad excepcional su grano lo que ha llevado a su inclusión en la lista en los últimos años subasta electrónica de lo Mejor de Panamá, cifras récord, como la venta de un lote de 25 kilogramos cafe variado Geisha yn proceso lavar $10,005 (4.538,19 dólares la libra).
Durante estas visitas, el especialistas tuvieron la oportunidad de Entra a las fincas cafetaleras panameñasapreciar de primera mano, el cuidado y dedicación con la cual El café de Panamá se cultiva y procesa y sobre todo saber Qué hacen el productores panameños para que sus el café es un referente en calidad, desde el minucioso proceso de selección de granos hasta los cuidadosos procesos para obtener el preciado grano de especialidad que sigue deleitando los paladares.
El visita que comenzó en café kotowa, sin duda una historia detrás de una taza, donde Ricardo Koyner los llevó a un viaje que va desde los inicios de la caficultura panameña, la posición geográfica privilegiada del fincas cafetaleras hasta llegar a las formas utilizadas para lograr calidad del café panameño
Mientras estuvieron en Altieri Coffee, se reunieron con Francisco Altieri, el proceso intenso de el secado para qué hacen lograr lo excepcional tazas y tuvieron la oportunidad de prueba el sabor y el fragancia no sólo de Geisha de Panamá pero de la catuaí, en tu proceso natural y lavado.
Luego se adentraron en la producción de café, ascendiendo a más de 1.800 metros sobre el nivel del mar en el Café Elida Estate de la familia…
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