«Este es un problema estacional con el que la industria de la restauración y la alimentación tiene que lidiar cada monzón», dijo en un comunicado la franquicia de West and South McDonald’s India.
En un intento por generar nuevas ideas sobre cómo mejorar la cadena de valor del tomate de la India y reducir los precios, el gobierno ha invitó al público a un Tomato Grand Challenge Hackathon.
Los precios del tomate suelen aumentar durante la temporada de cultivo de junio y julio antes de la época de cosecha de agosto, dijo Yeo a CNBC.
“La temperatura por encima del promedio en junio y julio de 2023, así como el inicio tardío del monzón del suroeste de 2023 han afectado la producción”, dijo.
Dijo que el aumento del virus del mosaico del tomate en los últimos años también ha resultado en diversos grados de daño a los cultivos, que van desde pérdidas parciales a totales. La enfermedad se caracteriza por manchas o mosaicos en el follaje y puede conducir a una reducción en el tamaño, la calidad y la cantidad del rendimiento.
En comparación con julio del año pasado, los precios del tomate aumentaron un 166 %, según datos del gobierno. Por lo tanto, la tasa de inflación de la India es probable que haya aumentado en un 4,58% interanual en junio a medida que se disparaban los precios de los alimentos, según un sondeo de Reuters.
Los precios de los tomates, las cebollas y las papas son generalmente «altamente volátiles» y enfrentan una demanda relativamente inelástica, ya que son alimentos básicos consumidos por los indios, dijo Radhika Rao, economista senior de DBS Bank.
Dicho esto, los precios del tomate podrían bajar a fuego lento el próximo mes cuando comience la cosecha, predicen los analistas.
«Se espera que los suministros de cultivos de verano lleguen el próximo mes, lo que ayudará a calmar los precios, antes de lo cual podrían tomarse medidas administrativas, incluido un aumento de las importaciones», dijo Rao.
Del mismo modo, Yeo de BMI dijo que las cosechas de tomates de agosto están comenzando a aumentar, y aunque son pequeñas, el nuevo volumen podría traer algo de alivio a los precios.