La forma tradicional de secar los granos de café robusta, apilándolos sobre lonas en el suelo, está siendo sustituida por el uso de secadores solares en granjas Plantaciones de café Capira en la provincia de Panamá Oeste.
El uso de la radiación solar. Como parte de una tecnología sencilla para el procesamiento del café, ya se está utilizando en cuatro fincas cafetaleras de esta región.
Con estos secadores solares, afirma Lucía, productora de café de la región de Cirí Grande, Se acorta en varios días el período de deshidratación del café, además de proteger el grano de condiciones climáticas como lluvia y viento.
La fase de secado del café es una de las más críticas para poder obtener granos de buena calidad.
Estos secadores solares son parte de una de las investigaciones realizadas por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) junto con la Secretaría de la Cooperación Coreana para la Alimentación y la Agricultura en América Latina (KoLFACI).
Se trata de “Investigación participativa sobre variedades y tipos de podas, con programas de fertilización aumentar la producción sostenible de café de los pequeños productores”.
Los secadores solares se financian con el aporte de $15,000.00 por año entregado por KoLFACI. Antes de finalizar el proyecto, se espera instalar 14 secadores solares en Capira.
Víctor Medina, encargado del proyecto, Por parte del MIDA, indicó que la investigación también incluye la tala de cafetos en tres medidas de 30, 40 y 50 centímetros.
El objetivo es determinar a qué altura tienen los cafetos robusta mayor producción, teniendo en cuenta la aplicación de fertilizantes a base de cascarilla de café
Otro objetivo es poder abastecer café canefora el déficit que existe en el país de este grano y reducir los contingentes que ingresan al país.
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